Bozcaada » NE YAPILIR NE ALINIR » Salto Reçelleri ::

Bozcaada Salto Reçelleri

Harita (enlem, boylam)39.835388, 26.070990
Bozcaada'nın neredeyse şarabı kadar ünlü domates reçeli. Eve gelen misafirlere kahve öncesi reçel ikramı eski bir Rum geleneği. Adanın yerlilerinden Rum asıllı Simyon Salto, domates reçeli imalatına başlayalı 30 sene olmuş. İlk başlarda tepkiyle karşılansada zamanla bu reçelin tiryakileri oluşmuş.

Adaya özgü özel armut domatesinden yapılan reçelin yapımında katkı maddesi kullanılmıyor. Çekirdekleri çıkartılan domateslerin içine soyulmuş badem konuluyor. Saltolar domates dışında incir, üzüm, çilek ve vişne reçelleri de üretiyor. Bu reçellerde, katkısız, doğal yollarla yapılıyor. Üzüm reçeli yine ada mutfağına özgü, değişik tatlardan biri.

Salto Reçellerini İstanbul’da bulmanız da mümkün. Ada merkezinde ise meydandaki dükkanlarında ve tüm bakkallarda satışı bulunuyor. Ayrıca şehir dışına kargo ile gönderimleri bulunuyor.

"Salto Reçelleri" 30433 defa görüntülenmiştir